Ketua MUI kabupaten, Ketua MUI kecamatan, forkopimcam (ft.Ali/SabdaNews.com)
GRESIK ,SabdaNews.com– Mengolah daging tentunya diperlukan pengetahuan yang memadai untuk mempertahankan protein serta rasa, sementara saat perayaan Idul Adha, di beberapa wilayah tertentu pembagian daging sangat berlebihan, sehingga banyak yang menyimpan di dalam lemari beku.
Ketua MUI Kabupaten Gresik, Kh Ainur Rofiq sangat meng apresiasi langkah MUI Kebomas bersama dengan camat Kebomas yang memberikan pengetahuan dalam merawat daging terutama saat persediaan membludak.
” Menurut catatan kami, baru MUI Kecamatan Kebomas yang memberikan pencerahan dalam merawat daging, terutama daging kurban, dan perlu kami tekankan agar tenaga pemotong, pembersih, termasuk pemasak dalam kondisi bersih atau habis mandi, mengenakan pakaian bersih serta menutup aurot, dan memisahkan daging dengan usus “, terang Kh Rofiq. Kamis (22/5/2025).
Ketua MUI Kebomas Kh Munhamir berharap dengan pengetahuan dalam menyimpan, mengolah daging ketika jumlahnya berlebih, bisa di tularkan kepada warga masyarakat yang lain. ” Alas kerja biasanya menggunakan terpal mesti di bersihkan biar tidak ada kotoran atau kuman yang menempel di daging, begitu juga plastik tempat menyimpan daging mesti plastik yang baru, kalau perlu disedot dengan vacum”, jelas Kh Munhamir.
Chief Hitel Santika, Aguk Prasetya yang memberikan pengetahusn serta pengalaman dalam memasak dan atau menyimpan daging sangat menarik perhatian para peserta, sehingga sesi tanya jawab diakhir acara berlangsung gayeng. ” Ketika menyimpan daging di dalam freezer, jangan di cuci, tetapi masukkan dalam plastik yang bersih, akan lebih bagus kalau di vacum, begitu sebaliknya ketika daging beku yang akan di proses masak, maka sebaiknya dipindahkan ke ruangan pendingin dulu minimal 24 jam, jangan langsung di masak, ” beber Aguk.
Soal mau dimasak apapun itu terserah dari bapak dan ibu peserta yang berada di pendopo, yang terpenting adalah proses daging segar itu langsung diproses, atau disimpan dalam freezer dan mau diolah, ini yang mesti diperhatikan agar kandungan nutrisi dalam daging tidak hilang, serta rasa juga aroma daging masing tetap menggoda untuk dinikmati.
Hadir dalam kegiatan tersebut : Camat Kebomas, Kapolsek, Danramil, Kepala KUA, Ketua NU, Ketua Muhammadiyah, Ketua Aiditah, Ketua NA, Ketua Fatayat, serta urusan dari desa dan kelurahan masing masing 2 orang, beberapa warga yang ke kantor Kecamatan Kebomas dan mendaoati pencerahan ini langsung ikut mendengarkan. ( ali/Red)
